万里香烧鸡 唐山万里香
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运筹帷幄 决胜千里——记隆义集团董事长高俊歧

“人不仅要掌握自己的命运,更要将命运转换成使命,去帮更多的人创造快乐与幸福。”说这话的是万里香食品有限公司董事长,“百年老字号”万里香、四远香的当家人高俊歧。在茶香四溢的雅室里,记者走进了高俊歧用理想、毅力与追求搭建起的心灵圣坛。
  重建“百年老字号”
  万里香、四远香虽有百年历史,却在上世纪50年代就销声匿迹了。为了重现“百年老字号”的辉煌,1980年,高俊歧带领职工将1个只有8间简易房和800元借款的居委会办小企业进行了改建。然而,在没钱没物的情况下,改建的步伐极其艰难。他们靠着坚强的双手,从郊外的地震废墟上扒出了砖石瓦块、木料及门窗,再用板车运回来。他们吃着窝头、咸菜,顶着酷暑,每天12个小时工作在废墟上,搬石头,清瓦砾,脚被钉子扎出血,手上打满了血泡……为了寻找金子般珍贵的建厂原料,他们把苦和痛抛到了脑后。经过4个月的努力,1980年10月1日,告别唐山20多年的万里香烧鸡,终于又走上了老百姓的餐桌。1981年9月,四远香糕点也恢复了生产。
  担起食品安全的社会责任
  现在的万里香和四远香依托两家“百年老字号”,已发展成为我市食品行业的龙头企业。创业初期的风风雨雨,成为高俊歧生命中的精彩历程。究其真谛,就是在困难面前,他永远选择坚强;在发展面前,他承担起了责任。
  企业想发展壮大,不注重产品质量,没有食品安全的社会责任感是绝对行不通的。1只活鸡要经过层层质量把关后,才有资格成为万里香烧鸡。打蔫的活鸡要被淘汰,脱毛的整鸡若身上长疙瘩、长瘤子要被淘汰,鸡开膛后若内脏畸形或颜色异常也要被淘汰……为了不让1只问题鸡蒙混过关,高俊歧经常亲自抽检,哪怕是鸡身上有1个打针留下的小疙瘩,他也绝不放过。 
  采访时,正赶上有人来高价收购废鸡油,用来做烧饼和板面,被高俊歧当场拒绝。他说,每月三四吨的废鸡油只能用来做化工原料,而且要与化工厂签订收购协议。绝不能让废鸡油回流到食品行业,这是他的社会责任。 
  宏伟蓝图
    随着企业的发展,原来占地20多亩的老厂已不能满足生产的需要。现在,万里香食品有限公司在位于古冶区习家套乡205国道旁的占地70多亩的新厂正在紧锣密鼓地建设中。高俊歧经常两腿泥、满身灰地出现在建筑工地上。他说:“伴随新厂落成,占地100亩的养殖基地和占地20亩的屠宰基地建设也将启动。”在他极具亲和力的笑容中,记者看到了“百年老字号”的宏伟蓝图。


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